维生素是人体为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要作用。下面，进行一个小自测，看看您缺少哪种维生素。
缺乏维生素A：眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊，皮肤干粗。 营养补充：应多吃胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等；常看电视者与心血管疾病患者更宜多食。
缺乏维生素B1：手脚发麻、气色不佳、消化不良，患有多发性神经炎或脚气病。 营养补充：应多食糙米、赤豆、番茄、花生等食物。
缺乏维生素B2：常患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、继发性贫血。 营养补充：应补充面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食物。
缺乏维生素B3：失眠、口臭、无原因的头痛、精神倦怠。 营养补充：补充维生素B3片剂。
缺乏维生素B5：易患皮炎、腹泻、神经炎。 营养补充：应多服牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。
缺乏维生素B6：肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过度恶心呕吐。 营养补充：应补充维生素B6片剂。
缺乏维生素B12：食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、毛发稀黄、皮肤苍白。 营养补充：应多吃动物肝脏、加入酵母的面食。
缺乏维生素C ：易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥，容易感冒、伤口不易愈合。 营养补充：应多食用萝卜、豆芽、橘子、山楂等各种蔬菜水果。
缺乏维生素D：头部多汗，儿童易患佝偻病，成人骨质软化。 营养补充：应多晒太阳，服用鱼肝油。
缺乏维生素E ：四肢乏力，易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张、女性痛经。 营养补充：应多食各种绿叶蔬菜、植物油。
维生素A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜。
维生素B1：葵花子、花生、大豆、猪肉、谷类。 维生素B6：肉类、谷类、蔬菜和坚果。
维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类。
维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜。
维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼。
维生素E：谷物胚胎、植物油、绿叶蔬菜。
维生素K：绿叶蔬菜。维生素是人体为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要作用。下面，进行一个小自测，看看您缺少哪种维生素。
缺乏维生素A：眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊，皮肤干粗。 营养补充：应多吃胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等；常看电视者与心血管疾病患者更宜多食。
缺乏维生素B1：手脚发麻、气色不佳、消化不良，患有多发性神经炎或脚气病。 营养补充：应多食糙米、赤豆、番茄、花生等食物。
缺乏维生素B2：常患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、继发性贫血。 营养补充：应补充面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食物。
缺乏维生素B3：失眠、口臭、无原因的头痛、精神倦怠。 营养补充：补充维生素B3片剂。
缺乏维生素B5：易患皮炎、腹泻、神经炎。 营养补充：应多服牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。
缺乏维生素B6：肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过度恶心呕吐。 营养补充：应补充维生素B6片剂。
缺乏维生素B12：食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、毛发稀黄、皮肤苍白。 营养补充：应多吃动物肝脏、加入酵母的面食。
缺乏维生素C ：易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥，容易感冒、伤口不易愈合。 营养补充：应多食用萝卜、豆芽、橘子、山楂等各种蔬菜水果。
缺乏维生素D：头部多汗，儿童易患佝偻病，成人骨质软化。 营养补充：应多晒太阳，服用鱼肝油。
缺乏维生素E ：四肢乏力，易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张、女性痛经。 营养补充：应多食各种绿叶蔬菜、植物油。
维生素A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜。
维生素B1：葵花子、花生、大豆、猪肉、谷类。 维生素B6：肉类、谷类、蔬菜和坚果。
维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类。
维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜。
维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼。
维生素E：谷物胚胎、植物油、绿叶蔬菜。
维生素K：绿叶蔬菜。